特集・コラム

コラボ☆第3弾はこんな感じ!

陶古窯の秋まつり最後となる、コラボ企画☆第3弾は、

セット販売ではなく、オンラインで備前焼を買っていただいた方【全員】に焼き菓子のプレゼントをさせていただくことになりました!

☆わ〜〜〜〜!!!!☆

ハロウィンの可愛らしい焼き菓子の詰め合わせ(5個)になります。

今回コラボにご協力頂いたのは、『かいじゅうとたね』さん。

東京から岡山に移住されてきたオーナーが、田んぼが広がるのどかな長船(おさふね)に今月オープンされたばかりのカフェです♪

民家を改装された店内は、縁側で日向ぼっこしているような、とっても落ち着く空間。

こだわりのオーガニック食材を使ったランチが楽しめます。

キッズスペースが充実していて、料理を待っている間も、お子さん連れでも安心ですよ☆

そして庭には3匹の猫ちゃんが。。。!!!

人懐っこくて可愛い〜んです♪

猫好きにはたまりませんね。

お近くの方はぜひ行かれてみて下さいね。

基本的に定休日は日・月ですが、お子さんが小さいこともあり、不定休となることもありますので、ご予約されることをオススメします。

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『陶古窯の秋まつり』は、10月31日までです!

心残りございませんよう!

ショッピングをお楽しみ下さいね〜〜〜♪

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アレルギー等の理由でプレゼントの焼き菓子が要らないという方は、

大変お手数ですが、ご注文の際「備考」欄に「焼き菓子不要」という旨を書いていただけると助かります。

念のため、成分表示はこちら↓

【カボチャのスパイスケーキ】

国産小麦粉・アーモンドパウダー・素炊き糖・よつばバター・卵・無農薬カボチャ・レーズン・オールスパイス・シナモン・ベーキングパウダー

【ガトーショコラ オランジェ】

卵・ベルギー産チョコレート・よつばバター・素炊き糖・アーモンド・パウダ

ー・薄力粉・ラム酒・コアントロー・有機ココアパウダー・コーンスターチ・オレンジピール・ベーキングパウダー

【クッキー】

国産薄力粉・素焚き糖・バター・アーモンド・卵・有機ココアパウダー・粉砂糖・レモン果汁・クチナシ色素

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限定コラボ商品☆第二弾のお知らせ

1週間ってあっという間ですね。。。

さ!早くも今週末公開の、

まつり限定コラボ商品☆第二弾のご紹介です。

備前焼で食べるご飯は最高に美味しい!

と言うことで、

第二弾は、ずばり!

茶碗  ×  米

 

 

今回ピックアップしたのは、

その名も

里海米(さとうみまい)」というお米(コシヒカリ)。

みなさんご存知でしょうか。

JAグループ岡山の始めた瀬戸内海を守り育てる

「瀬戸内かきがらアグリ」事業の一環で生まれたのが

里海米」です。

“里海”である瀬戸内海で育てられた牡蠣の殻

有効利用する循環環境保全型事業

瀬戸内かきがらアグリ」事業

牡蠣の国内水揚げ量において約80%を占めている良質な産地・瀬戸内海では、身をとったあとのかきがらの有効活用が課題となっていました。

身ばかりに目がいきがちですが、実はかきがらは良質なミネラルや栄養分を豊富に含んでおり、農畜産物の肥料・飼料として大変優秀な資源となります。

さらに、近年このかきがらには生きている牡蠣と同様に水質の浄化作用があることが分かりました。

そこで”里海(人手が加わることにより生物生産性と生物多様性が高くなった沿岸地域)”や河川の環境保全資材としても注目されるようになってきたのです。

このプロジェクトは、瀬戸内のかきがらを地元で有効利用して循環型のアグリ事業に取り組み、同時に本事業収益の一部をかきがらを使用した環境保全活動に活用して、海や河川、田んぼ、畑、森林といった岡山の自然や瀬戸内海という里海、その恵みを守るための挑戦です。

この「瀬戸内かきがらアグリ事業」で、かきがら資材を土壌改良材として田んぼにまき、できあがった良質なお米が「里海米」なんです。

当事業では農業・漁業関係者、流通業者などが集まってアマモの種をまく里海再生活動にも参加しており、「里海米」はまさに生産者と消費者の笑顔をつなぐ架け橋となっています。

美味しいお米を食べることが、

自然を守る活動につながる、

素晴らしいと思いませんか?☆

最近は生産コストを削減するあまり、米作りに重要な土づくりが疎かになりがちなんだそうです。
かきがらにはカルシウムや良質なタンパク質・天然のミネラルが豊富。だから、良質で美味しい「里海米」が育つのです。

かきがらのミネラルで元気いっぱいに育った美味しい「里海米」を是非ご賞味くださいね!

そして、忘れてはいけない、お茶碗の方はと言いますと、

こちらもお米つながりになりますが、稲藁を巻いてできる美しい模様のお茶碗をピックアップさせていただきました。

里海米をより一層美味しく召し上がっていただけるのではないかと思いますので、ぜひ楽しみになさっていてくださいね!!!

販売は10月15日(金)20時から!

全国からのご注文お待ちしておりまーす!


限定コラボ商品☆第一弾はこちら!

「陶古窯の秋まつり」

スペシャルコラボ企画がいよいよ始まります!

10月8日(金)20:00〜販売開始

記念すべき第一弾の発表!

それは、、、

【コーヒー × マグカップ】です!!!

「やっぱそうじゃないかと思ってたわー」という方も、

まぁちょっとお付き合いください。

備前焼の良さを実感していただくためにオススメしたいものNo.1とも言えるコーヒーカップ。ぜひこだわりの一品でホッと一息つく至福のおうち時間を過ごしていただけたらと思います。

今回コラボにご協力いただいたのは、昭和44年創業トーアコーヒー商会さん。

岡山の地に寄り添い続けた焙煎歴60年以上のベテラン焙煎士の方に、「陶古窯オリジナルブレンド」を作っていただきました。

豆の挽き具合は、細挽き・中挽きの2種類からお選びいただけます。

しかも注文を受けてからの袋詰めになりますので、フレッシュな状態でお客様にお届け!

ちなみに、家庭用のコーヒーメーカーで入れる場合は、細挽きがオススメ。

手でドリップする場合は、中挽きがオススメです。

ブレンドすることで、シングルでは味わうことのできない広がりのある香り、深みのあるコク、複雑で味わい深い苦みを生み出すコーヒーの世界。

今回ご用意した「陶古窯オリジナルブレンド」では、

ブルマンテンNO1、ブラジル(サントス)、ホンジュラス、コロンビア、ジャワがブレンドされています。
ブルマンテンの中での最高級なブルマンテンNO1、珈琲の王様とも言うわれる最高級の甘い香りはまさに別格。

今回セットにした窯元小西陶古の石目マグカップは、そのブルマンテンの奥深い香りをより堪能できる相性の良い形なんですよ♪

ぜひ、いつものコーヒーと飲み比べてみてくださいね。

マグカップの景色は「緋襷(ひだすき)」と「桟切(さんぎり)」の2種類をご用意しています。

ご自分用にも良いけど、ギフトにもどうぞ!

「やだ~備前焼のカップとコーヒーがセットだなんて、洒落てるわ~」

なんて言われちゃうんじゃないの!やだ~~~!

誰〜〜〜〜!

販売は、10月8日(金)  20:00から!


食卓

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子供社長の食卓。

不細工な握り飯が少しは美味しく見えますでしょうか。

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できればワンプレートで仕切りがあって全部盛り付けた方が準備も洗う手間も省けるし、どうせ汚されたり割られるので備前焼じゃなくても良いようなもんですが、

紺屋の白袴ではいかんな、というのと、

子供専用にしておくと愛着を持って使ってくれたりしますし、

この料理にはどんな大きさでどんな深さの皿が合うのか、形の意味について考えてみたり、

この皿は特に薄くて軽いのでテーブルまで運ぶお手伝いをしてもらえば、食に興味をもったり、食や物、ひいては人も大事にする心を養う、のかもしれません。

言い過ぎかもしれません。

ですが、器選びも食育の一つなのかなぁと思ったりします。

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とっておきの青備前!

English follows.

大窯で出た青備前の香炉のご紹介!

稲藁の自然釉がとても神々しいですね!

ここまでの金彩がでることはなかなか無いので貴重な一品です。

ご利益がありそうな輝き…(笑)

緋襷と同じく稲藁を巻いて焼くのですが、還元の酸素の薄い状態で焼くとこの様な景色になることがあります。

陶古の大窯で沢山の数を焼けるからできることでもあります。

不思議ですね!

ぜひ高画質でご覧ください。

Oh,,, what a beautiful natural glaze.
It’s shining gold!
The method is almost the same as that of “Hidasuki”.
The iron in the clay and alkali in the rice straw create a chemical reaction inside the kiln resulting in the red color. Thanks to this chemical reaction, traces of the rice straw create a pattern, resembling the flames.
But Blue Bizen is made by reduction firing.
The only difference between red (Hidasuki) and blue is the oxygen concentration during the firing. It is very difficult to control all of the elements needed to create “blue Bizen”, so this color is very rare and prized by connoisseurs.


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